Funghi: consigli di cottura e cinque ricette esclusive

Kokko
2026-04-02T14:53:16+02:00

Scopri i vantaggi tecnici della cottura dei funghi sul kamado Kokko: temperatura controllata, accessori dedicati e idee ricette.

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Perché cuocere i funghi sul barbecue kamado Kokko?

Una cottura sana, precisa e ricca di sapore

Il kamado Kokko non è solo un barbecue: è un vero strumento di cottura di alta gamma, pensato per esaltare anche gli ingredienti più semplici. Grazie al suo calore avvolgente e controllato, rispetta la consistenza dei funghi, ne concentra gli aromi e ne valorizza il gusto naturale, senza seccarli né bruciarli.

I 4 grandi vantaggi della cottura al kamado per i funghi

Un calore dolce e costante

A differenza di un barbecue tradizionale, il kamado permette una cottura uniforme grazie alla ritenzione di calore della sua ceramica. Ideale per funghi succosi, teneri e ben dorati.

Un’esplosione di umami

I funghi sono naturalmente ricchi di glutammato, che dona loro quel sapore umami così particolare. A contatto con la brace, questo umami si intensifica: una vera esplosione di gusto vegetale.

Una cottura senza eccesso di grassi

Grazie alla cottura indiretta o alla plancha, i funghi richiedono pochissimo olio. Si preferiscono marinature leggere, erbe fresche, spezie. Il risultato: ricette sane e profumate.

Un metodo di cottura versatile e duraturo

Griglia, plancha, pietra, piatto in ceramica… Il Kokko si adatta a ogni desiderio. Un solo apparecchio, infinite possibilità. E una durata eccezionale, per cucinare sano per anni.

Cucinare i funghi al barbecue: 5 idee per ispirarti

Ecco cinque ricette semplici, golose ed eleganti da scoprire passo dopo passo nelle prossime pagine del blog. Ognuna è pensata per valorizzare un tipo di cottura (griglia, plancha, ceramica, cartoccio...) e creare un’atmosfera culinaria diversa.

Portobello ripieni di formaggio di capra ed erbe aromatiche

Una ricetta vegetariana raffinata, perfetta come piatto principale o antipasto elegante.

Spiedini di shiitake marinati ail miele

Shiitake o champignon, salsa di soia, sesamo e zenzero: un’esplosione di sapori agrodolci.

Funghi bruni saltati alla plancha

Un’alternativa sana alle patate, da gustare come contorno o come piatto leggero.

Cartoccio di funghi al rosmarino e aglio

Una cottura lenta e delicata, per una consistenza morbida e un profumo irresistibile.

Pleurotus grigliati stile steak, marinatura al balsamico

Una ricetta vegana ricca di sapore e carattere, perfetta da gustare in un panino o da sola.

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