Prodotti di stagione: cosa si gusta in estate?

Kokko
2026-04-02T14:53:15+02:00

Scopri la ricetta Prodotti di stagione: cosa mangiare in estate? pensata appositamente per il kamado. Perfetta per una cottura precisa, questa ricetta ti assicura sapori autentici e un’esperienza culinaria senza paragoni. Provala oggi stesso e valorizza le tue grigliate!

Altro

Le verdure estive

Peperone, pomodoro, melanzana, zucchina, finocchio: sentite l’irresistibile profumo della ratatouille provenzale? Aggiungete al menu di quest’estate anche carciofi, carote, broccoli, bietole, sedano, porcini, lattuga e fagiolini. A luglio/agosto, fate spazio a mais, cipollotti e aglio che, da settembre, saranno sostituiti da cavolfiore, porro, spinaci, crescione, patate e champignon.

Le nostre idee di ricette di verdure estive al Kokko, ideali per accompagnare le vostre grigliate estive:

Zucchina cotta al naturale

Zuppa di pollo affumicato e mais affumicato

Pomodori multicolori alla provenzale

Melanzane cotte alla fiamma e affumicate con pigne

Pizza con verdure estive e ricotta

Arcobaleno di verdure grigliate

Peperoni colorati alle spezie

Peperoni all’olio

Zucchine grigliate all’aglio

Steak di pomodoro

Spiedini di verdure estive

I frutti dell’estate

Durante l’estate, la frutta ci delizia tutto il giorno. Se ciliegie, ribes nero e mango sono ancora disponibili a luglio, per tutta l’estate si gustano mirtilli, lamponi, fichi, prugne, uva e melone. A luglio e agosto, puntate su albicocche, anguria, ribes rosso, ma anche pesche, nettarine e percoche. In agosto, fate spazio nel cestino alle mirabelle e a settembre alle more.

Scoprite le nostre ricette di frutta estiva al kamado da gustare come dessert…

Tortino morbido al miele, nocciole e fichi

Brioche perduta ai lamponi

Pesche e fichi arrosto

Pesche arrosto con muesli

Spiedini di frutta e zuppa di melone

Spiedini di pesche e albicocche caramellate

…E anche le nostre ricette dolci/salate con la frutta estiva:

Pesca con prosciutto crudo

Spiedino di anatra e albicocche

Pollo alla giamaicana con salsa di mango

Pizza ai fichi e formaggio di capra

I pesci da gustare in estate

Amanti dei frutti di mare, buone notizie: sarà la stagione perfetta per molti di loro, a cominciare da cozze, gamberi, scampi, astici, aragoste, granceole, ma anche calamari, totani o seppie. Se amate i molluschi, puntate sulla vongola verace.

Le nostre ricette di frutti di mare estivi su Kokko:

Cozze con verdurine

Paella di gamberi

Gamberi e calamari al vino bianco

Spiedini di cozze e pomodori

Gamberi grigliati e marinati alle spezie

Calamari marinati

Risotto ai gamberi

Calamari saltati con la loro marinata croccante

Astice grigliato

Gamberi grigliati allo zenzero

Se ami il pesce grigliato, sarai pienamente soddisfatto. È il momento perfetto per gustare sgombro, razza, nasello, sardine, merluzzo, tonno bianco, acciughe, rombo, orata grigia, limanda, grongo, San Pietro e rombo.

Scopri i nostri piatti di pesce su Kokko:

Orata al limone

Bonito grigliato

Insalata di verdure e sardine affumicate

Filetto di merluzzo grigliato

Riso con pesce alla brace

Sgombri grigliati all’orientale

Pissaladière con acciughe e olive

I formaggi estivi

I formaggi estivi, che bontà! Gli animali, al pascolo, si nutrono di erbe e fiori che donano al loro latte un aroma intenso. I formaggi a pasta molle sono particolarmente saporiti in questa stagione. Da provare Brie, Munster, Livarot, Camembert, Maroilles, Époisses, Chaource, Langres, Pont-L’Évêque e Coulommiers. Oltre ai formaggi di latte vaccino, anche quelli di capra sono particolarmente consigliati in estate, come Pélardon, Crottin de Chavignol, Cabécou, Chabichou du Poitou, Saint-Maure, Selles-sur-Cher, Rocamadour e, tra quelli di latte di pecora, la feta.

I formaggi a pasta pressata non cotta saranno anch’essi presenti sul tagliere, poiché terminano la stagionatura in estate. È il momento ideale per gustare Morbier, Saint-Nectaire, tomme, Cantal, Saint-Paulin, Raclette, Cheddar, Salers e Reblochon.

Delizia il palato con le nostre ricette a base di formaggio su Kokko:

Involtini di melanzane con feta

Pizza con formaggio di capra e miele

Bruschetta con melanzane, pomodoro e mozzarella

Bruschetta con formaggio di capra, peperoni e prosciutto

Sono disponibili e deliziosi in ogni stagione: scopri come cucinare le uova al barbecue!