Portobello ripieni alle erbe aromatiche e formaggio di capra

Kokko
2026-04-02T14:53:16+02:00

Farcisci i portobello con formaggio di capra fresco ed erbe aromatiche, poi lasciali sciogliere lentamente sul kamado Kokko in cottura indiretta. Un piacere goloso e vegetariano.

Altro

Perfetto come piatto vegetariano o come contorno raffinato.

Ingredienti :

4 grandi funghi portobello

150 g di formaggio di capra fresco (o mozzarella)

1 spicchio d’aglio tritato

1 cucchiaio di timo fresco

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

Olio extravergine d’oliva, sale, pepe

Accessori :

Kamado Kokko

Griglia di cottura in ghisa

Pietra lavica

Supporto a stella per accessori

Preparazione:

Pulisci i portobello e rimuovi i gambi. Mescola il formaggio di capra con le erbe aromatiche, l’aglio, un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Farcisci le teste dei funghi, poi grigliale a fuoco dolce, con il coperchio chiuso, per circa 10 minuti su la griglia in ghisa Kokko. Servi con un’insalata di rucola al limone.

Consiglio Kokko: posiziona la pietra lavica sotto la griglia di cottura, sul supporto a stella per accessori, per evitare che il formaggio coli sulla brace!

Guarda la video-ricetta dei portobello

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