Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 15 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten:
700 g Tintenfisch
2 Zitronen
1 fein gehackte Schalotte
4 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte Petersilie
2 TL Piment d’Espelette
Material:
Kleine Schale aus schwarzem Ton Chamba
Wendbare Plancha-Grillplatte
Zubereitung:
1. Waschen und schneiden Sie die Tintenfischtentakel. Ritzen Sie sie mit einem Messer ein, damit sie besser garen, und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Bereiten Sie in einer Schale eine Marinade zu, indem Sie Zitronensaft, Olivenöl, die gehackte Schalotte, Piment d’Espelette und die gehackte Petersilie vermengen. Geben Sie die Tintenfische in die Marinade, mischen Sie alles gut und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie die Mischung 3 Stunden marinieren und rühren Sie dabei jede Stunde um.
3. Heizen Sie Ihren Kokko auf hohe Temperatur vor. Geben Sie die Tintenfische samt Marinade direkt auf die Grillplatte. Grillen Sie sie 10 Minuten lang und wenden Sie sie regelmäßig, damit sie von beiden Seiten grillen.
4. Jetzt können Sie genießen!
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