Vorbereitung: 5 Min.
Garzeit: 25 Min.
Für: 4 Personen
Zutaten:
4 Zucchini
Fleur de Sel
Olivenöl
Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer
AUSRÜSTUNG:
Kamado Kokko L oder XL
1/2 Keramikplatte für indirektes Grillen
Teller aus schwarzer Chamba-Keramik
Zubereitung:
Zünden Sie Ihren Kokko an und bringen Sie die Garraumtemperatur auf 260°C.
Die Zucchini unter fließendem Wasser abspülen, längs halbieren und mit der Messerspitze ein Rautenmuster einschneiden – das erleichtert das Garen.
Die Zucchini auf der eingeritzten Seite großzügig mit Fleur de Sel bestreuen, damit sie „Wasser ziehen“ und ihr Aroma intensivieren.
Heizen Sie die halbe Keramikplatte 10 Minuten vor, bestreichen Sie die Unterseite der Zucchini leicht mit Öl und legen Sie sie auf die heiße Platte. 25 Minuten auf einer Seite garen – die Zucchini sind fertig, wenn sie kaum noch Wasser abgeben und das Grillmuster deutlich sichtbar ist.
Vom Grill nehmen, auf Tellern anrichten und mit etwas Fleur de Sel, einem Schuss Olivenöl und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern – diese Garmethode ist besonders spannend, denn für mich schmeckt die Zucchini pur einfach hervorragend…
