Garzeit: 10 Min. – Zubereitungszeit: 10 Min. – Für: 2 Personen
Zutaten
1 lebender Hummer
Für die Mayonnaise:
1 Eigelb
1 EL Senf
7 EL Öl
1 Zitrone
Zubereitung:
1. Bereiten Sie den Hummer vor und halbieren Sie ihn.
2. Heizen Sie Ihre Plancha 5 Minuten vor und legen Sie den Hummer mit der Schale nach unten darauf. Die Farbe des Hummers und seines Fleisches wird sich verändern. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Scheren abtrennen.
3. Bereiten Sie die Mayonnaise zu. Eigelb mit Senf und Salz verquirlen. Dann nach und nach das Öl unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mayonnaise wird nach und nach fest.
4. Nehmen Sie den Hummer vom Kokko und genießen Sie ihn!
