Zubereitung: 10 Min.
Garzeit: 20 Min.
Für: 4 Pers.
Zutaten:
1 Butternut-Kürbis (ca. 1,5 kg)
Olivenöl
Fleur de Sel
Frisch gemahlener Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
ZUBEHÖR :
Grillrost aus Edelstahl
oder halber Grillrost aus Edelstahl
Große Grillzange aus Edelstahl
Zubereitung:
1. Ihren Kokko anzünden und auf eine Garraumtemperatur von 240°C bringen.
2. 4 Scheiben à 2 cm Höhe von der Butternut abschneiden, die Schale dranlassen.
3. Mit der Messerspitze die Butternut-Scheiben tief rautenförmig einschneiden, damit die Hitze gut ins Innere gelangt.
4. Die Butternut-Scheiben großzügig mit Olivenöl, Fleur de Sel, abgezupftem Rosmarin und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 20 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
5. Die Butternut-Scheiben 10 Minuten pro Seite grillen. Sie sind fertig, wenn außen eine Kruste entsteht – ähnlich wie bei einem gegrillten Stück Fleisch. Ideal als vegane Burger-Alternative oder als Ersatz für eine Proteinquelle beim Essen.
