Garzeit: 15 Min. – Vorbereitungszeit: 15 Min. – Für: 6 Personen
Zutaten
6 Hähnchenbrustfilets
2 Kugeln Mozzarella
12 große Blätter frisches Basilikum
2 EL schwarze Tapenade
12 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets halbieren. Jedes Stück mit Frischhaltefolie bedecken und mit der flachen Seite eines Messers oder dem Boden eines Topfes flachdrücken.
2. Die Mozzarellakugeln in feine Scheiben schneiden. Auf jedes Stück Hähnchen etwas Tapenade streichen. Eine Scheibe Mozzarella, eine getrocknete Tomate und ein Basilikumblatt darauflegen.
3. Zusammenklappen und mit einem Zahnstocher fixieren. Jedes Filet mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
4. Das Fleisch auf dem gut vorgeheizten Kokko für 15 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden.
Tipp: Servieren Sie dazu einen Salat aus gegrilltem Gemüse.
