Garzeit: 40 Min. – Vorbereitungszeit: 1:20 Std. – Für: 4 Personen
Zutaten
4 Hähnchenschenkel
1 Esslöffel Chilisauce
1 Esslöffel Ketchup
1 Teelöffel Piment
1/2 Teelöffel Zimt
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Rum
Salz und Pfeffer
Für die Mango-Salsa:
1 Mango, geschält und gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1/2 rote Paprika, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Thymian
1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Für das Hähnchen: Geben Sie alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel und verrühren Sie sie. Nehmen Sie die Hälfte der Marinade, um die Hähnchenschenkel einzupinseln, und stellen Sie sie mindestens eine Stunde kalt.
Heizen Sie Ihren Kokko an und grillen Sie das Hähnchen von beiden Seiten an, reduzieren Sie dann die Hitze und garen Sie es fertig (ca. 30 Minuten). Bestreichen Sie das Hähnchen regelmäßig mit der restlichen Marinade.
Für die Mango-Salsa alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Eine Stunde kalt stellen. Die Teller mit Limettenspalten und der Mango-Salsa anrichten. Genießen Sie es!
