Garzeit: 15 Min. – Vorbereitungszeit: 15 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten
4 Kalbsschnitzel
4 Hähnchenschnitzel
2 Zwiebeln
80 g brauner Zucker
10 EL Sojasauce
2 EL Balsamico-Essig
Zubereitung:
1. Schneiden Sie die Schnitzel in mittelgroße Würfel, um Spieße zuzubereiten. Stecken Sie abwechselnd Hähnchen- und Kalbfleischstücke auf die Spieße. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
2. Heizen Sie Ihren Kokko auf mittlerer Hitze vor. Geben Sie 1 Esslöffel Öl hinzu, dann den braunen Zucker. Karamellisieren lassen und anschließend die Zwiebeln hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
3. Legen Sie die Fleischspieße auf die andere Seite des Kokko und lassen Sie sie etwa zehn Minuten garen, dabei regelmäßig wenden. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit Sojasauce und Balsamico-Essig hinzufügen. Die Spieße karamellisieren dadurch noch einmal.
4. Alles von der Plancha nehmen. Servieren Sie die Spieße zum Beispiel mit einem Zitronenrisotto. Das Rezept dazu finden Sie auf dem Blog von Au coin des gourmet.
