Garzeit: 5 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 6 Personen
Zutaten
800 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Chili
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 kleines Bund Koriander
1 TL Piment d’Espelette
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
12 kleine Pita-Brote
1/2 Gurke
Einige Salatblätter
2 griechische Joghurts
1/2 Bund Minze
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Das Hähnchenbrustfilet mit dem Messer hacken. Das Gemüse und den Koriander fein schneiden. In einer großen Schüssel Fleisch, Gemüse und Kräuter vermengen. Die Gewürze hinzufügen und abschmecken.
2. Mit einem großen Löffel etwas von der Mischung abnehmen und mit feuchten Händen kleine Mini-Steaks formen. So fortfahren, bis das gesamte Hackfleisch verarbeitet ist. Bis zum Servieren kühl stellen.
3. Die Sauce zubereiten, indem der griechische Joghurt, die fein gehackte Minze, das Olivenöl, der Kreuzkümmel und etwas Salz vermischt werden. Kalt stellen. Den Salat waschen, die Gurke in Scheiben schneiden (ungeschält). Ebenfalls kühl stellen.
4. Den Kokko vorheizen und leicht einölen. Die Pita-Brote 2 Minuten pro Seite erwärmen, an einer Seite einschneiden. In jedes Brot ein Salatblatt und ein Hähnchensteak geben. Einige Gurkenscheiben und etwas Sauce hinzufügen.
Tipp: Für noch mehr Genuss den Rest der Sauce als Beilage servieren.
