Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 15 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten:
700 g Calamari
2 Zitronen
1 fein gehackte Schalotte
4 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte Petersilie
2 TL Piment d’Espelette
Equipment:
Kleine Schale aus schwarzem Ton Chamba
Wendbare Plancha-Grillplatte
Zubereitung:
1. Die Calamari-Tentakel waschen und in Stücke schneiden. Mit einem Messer leicht einschneiden, damit sie besser garen, und in eine Schüssel geben.
2. In einer Schale eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, fein gehackter Schalotte, Piment d’Espelette und gehackter Petersilie anrühren. Die Calamari in die Marinade geben, vermengen und die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Für 3 Stunden marinieren und dabei jede Stunde umrühren.
3. Den Kokko auf hohe Hitze vorheizen. Die Calamari samt Marinade direkt auf die Grillplatte geben. 10 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten schön rösten.
4. Jetzt genießen!
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