Garzeit: 5 Min – Vorbereitungszeit: 5 Min – Für: 2 Personen
Zutaten
1 Ochsenherztomate
Balsamico-Creme
Olivenöl
Fleur de Sel
Pfeffer
Zubereitung:
1. Die beiden Enden der Tomate entfernen und die Tomate dann halbieren, sodass zwei große Scheiben entstehen.
2. Auf dem gut vorgeheizten Kokko einen Schuss Olivenöl geben und die Tomatensteaks 2 Minuten pro Seite grillen.
3. Die Steaks auf einem Bett aus Feldsalat anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Fleur de Sel, einem Schuss Olivenöl und ein paar Tropfen Balsamico-Creme verfeinern.
Tipp: Sie können ein aromatisiertes Salz verwenden (zum Beispiel mit Piment d’Espelette). Die Tomate sollte innen leicht weich sein, aber nicht zerfallen. Die Tomatensteaks passen hervorragend zu Pommes frites.
Rezept von Kevin Delfolie, Blog Cuisine Plus: www.cuisineplusleblog.com
