Garzeit: 15 Min. – Vorbereitungszeit: 5 Min. – Für: 2 Personen
Zutaten
2 Wachteln
12 Eichblattsalatblätter
10 Radieschen
20 Scheiben gelbe Zucchini
Grüne Paprika
Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
1. Schneiden Sie die Wachteln „spatchcocked“ auf, damit sie flach auf Ihrem Kokko liegen.
2. Grillen Sie die Wachteln auf Ihrem gut vorgeheizten Kokko jeweils 7 Minuten pro Seite.
3. Legen Sie die Wachteln in eine Schale und decken Sie sie für 5 Minuten mit Alufolie ab.
4. Für den Frische-Salat schneiden Sie die Paprika, die Zucchini und die Frühlingszwiebeln in Scheiben und richten sie zusammen mit den Eichblattsalatblättern, den Radieschen und einer Vinaigrette auf den Tellern an. Servieren Sie die Wachteln mit dem Frische-Salat.
Tipp: Für noch mehr Genuss bereiten Sie eine Vinaigrette mit frisch geschnittener Schnittlauch und etwas frischem Knoblauch zu.
