Zubereitungszeit: 1 Stunde – Garzeit: 40 Minuten – Für: 4 Personen
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets (insgesamt 800 g)
4 Tortillas
4 Salatblätter
1 Gurke
1 Karotte
2 Zwiebeln
Gruyère
Öl
Salz, Pfeffer
Material:
Kamado Kokko L oder XL
Zubereitung:
1. Zu Beginn die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Curry bestreuen.
2. Anschließend für 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Nach der Ruhezeit die Hähnchenbrustfilets herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch trocken tupfen.
4. Die Hähnchenbrustfilets anschließend in den Kokko legen und für 40 Minuten im Rauch garen.
In der Zwischenzeit das Gemüse für die Wraps vorbereiten.
5. Gurke, Karotte und Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
6. 2 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und den Gruyère (gerieben oder ebenfalls in Streifen) hinzufügen.
7. Die Tortillas für ein paar Sekunden in der Pfanne oder im Kokko erwärmen.
8. Die Tortillas auf mehrere Teller legen und jeweils ein zuvor gewaschenes Salatblatt daraufgeben.
9. Ebenso das Gemüse darauf verteilen.
10. Zum Schluss die geräucherten Hähnchenbrustfilets hinzufügen.
Die Wraps zusammenfalten und guten Appetit!
Dieses Rezept kann auch kalt zubereitet werden, ohne das Gemüse und/oder die Tortillas zu erhitzen.
