Zubereitung: 5 Min.
Garzeit: 40 Min.
Für: 4 Pers.
Zutaten:
8 mittelgroße Süßkartoffeln
Fleur de Sel
Haselnussöl
1 Glas Cancoillotte mit Knoblauch
1 Bund Schnittlauch
ZUBEHÖR:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Alufolie
Gusseisen-Grillrost
oder Edelstahl-Grillrost
Zubereitung:
1. Zünden Sie Ihren Kokko an und heizen Sie ihn auf 200°C vor. Legen Sie auf ein Blatt Alufolie eine Prise Fleur de Sel, einen Schuss Haselnussöl und eine Süßkartoffel, schließen Sie die Folie und wiederholen Sie den Vorgang.
2. Legen Sie die Süßkartoffeln in Alufolie auf den Grillrost und garen Sie sie 40 Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit nehmen Sie sie vom Grill und lassen sie 10 Minuten ruhen.
3. Öffnen Sie die Folie vorsichtig, sodass die Alufolie um die Kartoffel bleibt, höhlen Sie die Süßkartoffeln aus und geben Sie einen großzügigen Löffel Cancoillotte hinein. Legen Sie die Kartoffeln für 2 Minuten zurück auf den Grill, Deckel geschlossen, und servieren Sie sie sofort mit fein geschnittenem Schnittlauch.
