Garzeit: 15 Min. – Vorbereitungszeit: 30 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten
4 Rinderfiletsteaks
100 g gemahlene Haselnüsse
200 ml Crème fraîche
Etwas Petersilie
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Streifen und braten Sie sie auf einem zuvor geölten Kokko bei mittlerer Hitze goldbraun an. Stellen Sie einen kleinen Topf an den Rand des Kokko und geben Sie die Zwiebeln, 75 g gemahlene Haselnüsse und die Crème fraîche hinein. Salzen und pfeffern, dann alles bei niedriger Hitze einige Minuten erwärmen.
2. Heizen Sie die andere Seite des Kokko auf sehr hohe Temperatur vor und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl. Sobald Ihr Kokko richtig heiß ist, legen Sie die Filetsteaks darauf und braten Sie sie 2 Minuten pro Seite scharf an (oder länger für eine durchgegarte Variante).
3. Servieren Sie das Gericht sofort. Legen Sie die Filetsteaks mit der Haselnusssauce an und genießen Sie es.
