Tempo di cottura: 30 min - Tempo di preparazione: 20 min - Per: 2 persone
Ingredienti
2 tranci di merluzzo
2 grappoli di pomodorini
100 g di pancetta affumicata a dadini
1 scalogno tritato
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
1 rametto di timo
Per la purea di pastinaca:
2 pastinache
Mezzo dado di brodo di pollo
10 cl di panna liquida
Sale e pepe
Preparazione:
1. Prepara la purea di pastinaca: taglia e cuoci le verdure a cubetti in acqua salata con il dado di brodo per 20 minuti. Frulla poi le verdure aggiungendo la panna e il condimento.
2. Fai saltare i pomodorini sulla tua plancha con un cucchiaio d’olio d’oliva, il timo e il condimento. Rosola anche la pancetta affumicata insieme allo scalogno tritato.
3. Poi, con un cucchiaio d’olio d’oliva, metti i filetti di merluzzo sul Kokko con sale e pepe. Grigliali 5 minuti per lato.
4. Non ti resta che impiattare e gustare!
