Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 15 min - Per: 4 persone
Ingredienti:
700 g di calamari
2 limoni gialli
1 scalogno tritato
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiaini di peperoncino d'Espelette
Attrezzatura:
Ciotolina in argilla nera Chamba
Piastra di cottura Plancha reversibile
Preparazione:
1. Lava e taglia i tentacoli dei calamari. Incidili leggermente con un coltello per facilitare la cottura e mettili da parte in una ciotola capiente.
2. In una ciotola, prepara una marinata mescolando: il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, lo scalogno tritato, il peperoncino d'Espelette e il prezzemolo tritato. Immergi i calamari nella marinata, mescola bene e copri la ciotola con pellicola trasparente. Lascia marinare per 3 ore, mescolando gli ingredienti ogni ora.
3. Preriscalda il tuo Kokko a fuoco vivo. Versa direttamente i calamari con la loro marinata sulla piastra. Cuoci per 10 minuti, girandoli regolarmente per farli dorare su entrambi i lati.
4. È il momento di gustare!
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