Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 60 min - Per: 4 persone
Ingredienti
800 g di diaframma di manzo
6 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 spicchio d'aglio tritato
2 cucchiai di aceto di riso
Salsa yakitori
Attrezzatura:
Kamado Kokko Little, L o XL
Piastra plancha in ghisa
Set di 4 utensili in acciaio inox con la forchetta per carne, la pinza grande in acciaio inox, una spatola e un pennello esclusivo per spennellare le tue marinate.
Piatto in argilla nera La Chamba per servire il diaframma di manzo
Preparazione:
1. Prepara la marinata mescolando i vari ingredienti e versala sulla carne. Lascia riposare in frigorifero per un'ora, girando la carne di tanto in tanto.
2. 10 minuti prima della cottura, togli la carne dal frigorifero. Cuoci la carne sul tuo Kokko per 10 minuti per lato.
3. Servi accompagnando con salsa Yakitori.
Consiglio: Servi con verdure verdi come fagiolini cotti al vapore e poi scottati sul Kokko.
