Tempo di cottura: 6 min - Tempo di preparazione: 10 min - Per: 4 persone
Ingredienti
4 fette di pane casereccio
100 g di rucola
12 gamberi crudi
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
100 g di burro demi-sel ammorbidito
2 spicchi d'aglio
4 o 5 rametti di prezzemolo a foglia piatta
Sale, pepe
Preparazione:
1. Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio. Incorporateli al burro ammorbidito per preparare il burro all'aglio. Pepate e mescolate con una forchetta. Tenete in fresco.
2. Sgusciate i gamberi lasciando l’ultimo anello e la coda.
3. Spalmate le fette di pane casereccio su un lato con metà del burro all'aglio.
4. Scaldate il Kokko, ungete leggermente. Cuocete i gamberi per 3 minuti, girandoli regolarmente.
5. Grigliate il pane, iniziando dal lato spalmato, per circa 2 minuti per lato finché non sarà dorato. Quando i gamberi sono cotti, aggiungete il resto del burro all'aglio e mescolate rapidamente.
6. Disponete le tartine nei piatti. Aggiungete un po’ di insalata condita con olio extravergine d'oliva e succo di limone. Sistemate sopra i gamberi e qualche erba fresca.
7. Servite tiepido o freddo, è pronto!
Consiglio: Per chi ama i sapori piccanti, aggiungete un piccolo peperoncino tritato nel burro all'aglio.
