Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 20 min - Per: 6 persone
Ingredienti
1 zucchina
1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
1 peperone arancione
1 cipolla rossa
4 rametti di timo
Olio extravergine d'oliva
Sale, pepe
Preparazione:
1. Lavate tutte le verdure. Tagliate la melanzana e la zucchina a fettine sottili. Tagliate i peperoni a metà, eliminate il torsolo e i semi e riduceteli a strisce.
2. Condite tutte le verdure con sale e pepe e cuocetele sul Kokko oliato: 2 minuti per lato per melanzane e zucchine, 5 minuti per lato per i peperoni.
3. Disponete le verdure man mano che sono pronte in un grande piatto. Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungete il timo, mescolate e lasciate raffreddare.
4. Al momento di servire, disponete le verdure nel piatto da portata in modo armonioso. Aggiungete la cipolla rossa tritata e un po' di prezzemolo fresco tritato.
Consiglio: Servite come contorno a una carne o a un pesce grigliato.
