Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min
Per: 4 pers.
Ingredienti:
1 pollo ruspante da 1,4 kg
1 rametto di rosmarino
Sale, Pepe
20 cl di birra
1,5 kg di patate novelle
1 cipolla rossa
100g di burro
Attrezzatura:
Supporto di cottura per pollame in acciaio inox
oppure Supporto di cottura per pollame in ghisa
Forchettone per carne
Preparazione:
1. Accendete il vostro Kokko e portate la temperatura della camera a 260°C.
2. Preparate il vostro pollame incidendo il codrione e praticando un’apertura abbastanza grande da poterlo inserire sul supporto per pollame, salate e pepate bene l’interno dell’animale.
3. Al centro del supporto per pollame, riempite per 2/3 il bicchiere in metallo con la birra, aggiungete 2 rametti di rosmarino, qualche spezia a piacere e poi inserite il pollame sopra, facendo attenzione al verso: ali verso l’alto, cosce verso il basso.
4. Disponete tutto intorno al pollame le patate e la cipolla tagliata a spicchi, aggiungete i cubetti di burro e posizionate il supporto sulla griglia del Kokko.
5. Cuocere per 45 minuti spennellando con un po' di burro per evitare che la pelle si rompa con il calore.
