Preparazione: 10 min
Cottura: 35 min
Per: 4 pers.
Ingredienti:
100g di seppia
4 scampi
150g di merluzzo a cubetti
4 cozze
8 gamberi interi
12 vongole
1 peperone rosso
1 peperone verde
100g di piselli
1L di brodo di pollo
0,2g di zafferano
300g di riso Bomba
Fleur de sel
Accessori:
Un piatto in terracotta
Preparazione:
1. Accendete il vostro Kokko e portate la temperatura interna a 250°C.
2. Scaldate la casseruola sulla griglia con un po’ d’olio d’oliva, aggiungete la cipolla affettata, fate appassire per 5 minuti a fuoco vivo, aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne il riso e il brodo e fate appassire per altri 5 minuti.
3. Aggiungete il riso, poi il brodo e lo zafferano, chiudete il coperchio del Kokko e controllate ogni 10 minuti; il piatto è pronto quando il brodo è completamente assorbito e il riso inizia ad attaccarsi, spolverate con fleur de sel, irrorate con olio d’oliva e gustate subito.
