Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 5 min - Per: 2 persone
Ingredienti
15 gamberi
1 limone
Olio extravergine d'oliva
2 cucchiaini di mix di spezie: peperoncino, origano, paprika, basilico, aglio, maggiorana, timo
3 zucchine (1 gialla, 1 verde, 1 verde e bianca tigrata)
1 cipolla
100 g di funghi pleurotus gialli
1 pomodoro
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiaini di senape in grani
Preparazione:
1. Preparate una marinata mescolando: olio extravergine d'oliva (3 cucchiai), sale, spezie, succo e scorza del limone. Sgusciate i gamberi e metteteli nella marinata per un'ora, mescolando di tanto in tanto. Infilzate poi 5 gamberi per ogni spiedino. (conservate la marinata per la cottura)
2. Preparate una maionese fatta in casa mescolando con una frusta: tuorlo d'uovo, senape e sale (aggiungete l'olio extravergine d'oliva poco alla volta fino a ottenere una maionese densa).
3. Per le tagliatelle di zucchine, tagliatele con un pelapatate, poi tagliate la cipolla, i pleurotus e il pomodoro a dadini.
4. Cuocete sul vostro Kokko in acciaio ben caldo (irrorato con olio extravergine d'oliva) per 5 minuti: da una parte fate saltare zucchine, pleurotus e cipolla, dall'altra i gamberi. Servite con la maionese ben fredda.
