Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Per: 4 persone
Ingredienti:
1 butternut di circa 1,5kg
Olio d’oliva
Fleur de sel
Una macinata di pepe nero
1 rametto di rosmarino
ACCESSORI :
Griglia di cottura in acciaio inox
oppure Mezza griglia di cottura in acciaio inox
Pinza grande in acciaio inox
Preparazione:
1. Accendere il tuo Kokko e portare la temperatura interna a 240°C.
2. Tagliare 4 fette di butternut alte 2 cm, lasciando la buccia.
3. Con la punta di un coltello, incidere profondamente le fette di zucca per permettere al calore di penetrare fino al cuore.
4. Irrorare bene le fette di butternut con olio d’oliva, fleur de sel, aghi di rosmarino e una macinata di pepe nero, poi lasciare marinare a temperatura ambiente per 20 minuti.
5. Cuocere le fette di butternut per 10 minuti per lato, saranno pronte quando l’esterno avrà formato una crosticina, proprio come una bistecca alla griglia. Perfette per un burger vegano o come alternativa proteica in un pasto.
