Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 20 min - Per: 4 persone
Ingredienti
3 zucchine piccole
2 cipolle
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana
4 spicchi d'aglio
1/2 mazzetto di basilico
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Fior di sale
Preparazione:
1. Lava le verdure e asciugale.
2. Taglia le zucchine e la melanzana per il lungo a fette di 1 cm. Riduci i peperoni a striscioline sottili.
3. Preriscalda il tuo Kokko a fuoco vivo.
4. Sbuccia e affetta finemente le cipolle, poi sbuccia l'aglio, elimina il germoglio centrale e tritalo finemente. Trita anche il basilico.
5. Fai rosolare le striscioline di peperone insieme alle cipolle per circa dieci minuti. Quando iniziano ad ammorbidirsi, toglile dal fuoco e tienile da parte.
6. Cuoci le fette di melanzana nel fondo di cottura dei peperoni per 4-5 minuti per lato, poi mettile da parte nello stesso piatto.
7. Griglia le zucchine cospargendole con basilico e aglio tritato.
8. Sala, pepa e aggiungi un pizzico di peperoncino di Espelette.
9. Servi le verdure calde.
Consiglio: Se le verdure si sono raffreddate, rimettili tutti sul tuo Kokko ancora caldo per 2 minuti.
