Tempo di preparazione: 30 minuti + 2 ore - Tempo di cottura: 4-5 ore - Per: 6 persone
Ingredienti:
1 kg di petto di manzo
5 g (1 cucchiaio) di pepe di Cayenna
15 g di sale
15 g di cipolla in polvere
15 g di aglio in polvere
15 g di senape
Opzionale: 1 birra scura
Preparazione:
1. In un recipiente, versa tutti gli ingredienti.
2. Metti il petto di manzo in una teglia e distribuisci il mix di ingredienti su tutti i lati della carne.
3. Lascia riposare in frigorifero per 2-5 ore
4. Poi posiziona il petto nel tuo Kokko per una cottura affumicata di 4-5 ore.
Opzionale: aggiungi la birra scura alla marinatura per esaltare il sapore della carne.
