Tempo di cottura: 40 min - Tempo di preparazione: 10 min - Per: 4 persone
Ingredienti:
1 costina di maiale sgrassata
3 cucchiai di aceto balsamico
3 cucchiai di senape
3 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di erbe provenzali
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di peperoncino dolce
1 cucchiaino di aglio in polvere
Attrezzatura:
Kamado KokkoLittle, L o XL
Piastra di cottura Plancha in ghisa
Oppure Griglia in ghisa
Oppure Griglia in acciaio inox
Preparazione:
1. In un recipiente, mescola bene tutte le spezie e i condimenti, poi immergi le costine di maiale oppure spennellale con un pennello. Lascia marinare per 2 ore o per tutta la notte.
2. Porta il tuo Kokko a temperatura media e rosola le costine. Girale regolarmente. Lascia cuocere per 40 minuti, in base al grado di cottura desiderato.
3. Puoi aggiungere la marinata rimasta a fine cottura. Togli le costine e gustale subito!
