Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 10 min - Per: 6 persone
Ingredienti
3 kg di cozze di bouchot
2 zucchine piccole
2 gambi di sedano
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
1 piccolo finocchio
1 piccolo peperoncino verde
Alcuni rametti di timo fresco
5 cl di olio extravergine d'oliva
5 cl di Pastis
1/2 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
Preparazione:
1. Lavate e tagliate tutte le verdure a piccoli cubetti.
2. Scaldate il vostro Kokko con un filo d'olio d'oliva e fate cuocere le verdure con l'aglio e il timo a fuoco medio, mescolando continuamente.
3. Dopo 10 minuti, aggiungete le cozze. Fatele aprire a fuoco vivo e mescolatele bene con le verdure. Versate poi il Pastis e lasciatelo evaporare completamente.
4. Poco prima di servire, aggiungete il prezzemolo tritato e gustate subito.
Consiglio: Inclinate il vostro Kokko in avanti per raccogliere tutta la salsa delle cozze.
