Tempo di cottura: 3 min - Tempo di preparazione: 15 min - Per: 4 persone
Ingredienti
4 filetti di triglia belli freschi
1 mango ben maturo
1 lime
Erba cipollina, coriandolo, aneto
Sale, pepe
Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
1. Sbuccia e taglia il mango a cubetti o a fettine. Versa il succo del lime. Aggiungi le erbe tritate, il sale, il pepe e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Metti in frigorifero.
2. Accendi il tuo Kokko e ungilo leggermente. Cuoci i filetti 2 minuti dal lato della pelle e 1 minuto dal lato della polpa. A fine cottura, aggiungi un po' di succo di lime.
3. Impiattamento: su un piatto, disponi un po' di insalata di mango e adagia sopra un filetto di triglia. Decora con un rametto di coriandolo (o qualsiasi altra erba a piacere).
Consiglio: puoi aggiungere pomodoro e peperoni all'insalata di mango.
