Preparazione: 5 min
Cottura: 20 min
Per: 4 pers.
Ingredienti:
4 mele golden o pink lady
120g di cassonade
1 succo di limone
80g di panna liquida
Accessori:
Teglia resistente alle alte temperature
Preparazione:
1. Accendere il vostro Kokko e raggiungere una temperatura interna di 240°C.
2. Tagliare la calotta delle mele ed eliminarne il centro, spruzzarle leggermente con il limone per evitare che si ossidino.
3. In una padella, sciogliere la cassonade fino a ottenere il caramello, sfumare con la panna e riportare a ebollizione, cuocere per 2 minuti e versare il caramello caldo nelle mele.
4. Lasciare le mele 10 minuti all’esterno affinché si scaldino grazie al caramello.
5. Disporre le mele in una teglia resistente al calore e posizionarla sulla griglia del Kokko.
6. Cuocere le mele per 20 minuti, sono pronte quando risultano ben appassite; lasciarle riposare per 10 minuti affinché si rilassino e rilascino il loro succo.
7. Gustare tiepida con una quenelle di gelato alla vaniglia e una spolverata di crumble.
