Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 10 min - Per: 4 persone
Ingredienti
220 g di pancetta a fette sottili
1 kg di zucchine
6 patatine novelle lessate
100 g di Cantal
1 cipollotto
1 limone
Olio extravergine d'oliva
Erbe di Provenza
Preparazione:
1. Preparate le zucchine: sbucciatele e tagliatele a tagliatelle sottili. Disponetele in una pirofila e condite con olio d'oliva e succo di limone. Salate e pepate a piacere. Affettate il cipollotto e aggiungetelo alle zucchine. Mescolate bene e mettete da parte.
2. Nel frattempo, tagliate il Cantal a fette molto sottili. Preparate gli involtini disponendo 1 fetta di pancetta, 1 fetta di Cantal e 1 patatina tagliata a metà. Arrotolate il tutto con un'altra fetta di pancetta e infilzate con uno stecchino di legno. Completate con una spolverata di erbe di Provenza.
3. Scaldate il vostro Kokko a fuoco medio e ungetelo leggermente. Disponete gli involtini di pancetta e fateli dorare, girandoli regolarmente.
4. Su un altro lato della griglia, saltate le tagliatelle di zucchine per pochi minuti, mescolando spesso.
5. Quando gli involtini sono ben dorati e le tagliatelle cotte, togliete tutto dalla piastra e gustate!
