Preparazione: 5 min
Cottura: 40 min
Per: 4 pers.
Ingredienti:
8 patate dolci di media grandezza
Fleur de sel
Olio di nocciola
1 vasetto di cancoillotte aromatizzata all’aglio
1 mazzetto di erba cipollina
ACCESSORI:
Kamado Kokko Little, L o XL
Carta alluminio
Griglia di cottura in ghisa
oppure Griglia di cottura in acciaio inox
Preparazione:
1. Accendete il vostro Kokko e portate la temperatura interna a 200°C. In un foglio di carta alluminio, mettete un pizzico di fleur de sel, un filo di olio di nocciola e una patata dolce, chiudete il cartoccio e ripetete l’operazione.
2. Disponete le patate dolci nell’alluminio sulla griglia di cottura e lasciate cuocere per 40 minuti; una volta trascorso il tempo, toglietele dal fuoco e lasciatele riposare per 10 minuti.
3. Aprite il cartoccio facendo attenzione a mantenere l’alluminio intorno alla patata, scavate le patate e aggiungetevi una generosa cucchiaiata di cancoillotte, rimettete le patate sulla griglia per 2 minuti a coperchio chiuso, servitele subito con erba cipollina tritata.
