Sommergemüse
Paprika, Tomate, Aubergine, Zucchini, Fenchel: Riechen Sie den unwiderstehlichen Duft der provenzalischen Ratatouille? Ergänzen Sie Ihr Sommermenü außerdem mit Artischocken, Karotten, Brokkoli, Mangold, Stangensellerie, Steinpilzen, Kopfsalat und grünen Bohnen. Im Juli/August ist Platz für Mais, weiße Zwiebeln und Knoblauch, die ab September von Blumenkohl, Lauch, Spinat, Brunnenkresse, Kartoffeln und Champignons abgelöst werden.
Unsere sommerlichen Gemüseideen für den Kokko – ideal zu Ihren Grillgerichten:
Sommerfrüchte
Im Sommer verwöhnen uns Früchte den ganzen Tag über. Während Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Mango im Juli noch erhältlich sind, genießt man den ganzen Sommer über Heidelbeeren, Himbeeren, Feigen, Pflaumen, Trauben und Melone. Im Juli und August stehen Aprikosen, Wassermelone, rote Johannisbeeren sowie Pfirsiche, Nektarinen und Plattpfirsiche im Mittelpunkt. Im August kommt die Mirabelle in den Korb, im September die Brombeere.
Entdecken Sie unsere Sommerfrucht-Rezepte vom Grill – perfekt als Dessert…
…Sowie unsere süß-salzigen Rezepte mit Sommerfrüchten:
Fische, die man im Sommer genießen sollte
Für Meeresfrüchte-Liebhaber gibt es gute Nachrichten: Viele Sorten haben jetzt Hochsaison – angefangen bei Miesmuscheln, Garnelen, Flusskrebsen, Kaisergranat, Gambas, Hummer, Languste und Seespinne, aber auch Tintenfisch, Kalmar oder Sepia. Wenn Sie Muscheln mögen, setzen Sie auf Venusmuscheln.
Unsere sommerlichen Meeresfrüchte-Rezepte auf dem Kokko:
Wenn Sie ein Fan von gegrilltem Fisch sind, kommen Sie voll auf Ihre Kosten. Jetzt ist die ideale Zeit für Makrele, Rochen, Seehecht, Sardinen, Seelachs, Weißer Thun, Sardellen, Steinbutt, Graue Dorade, Seezunge, Meeraal, Petersfisch und Steinbutt.
Entdecken Sie unsere Fischgerichte auf dem Kokko:
Sommerkäse
Sommerkäse – was für ein Genuss! Die Tiere weiden auf saftigen Wiesen und ernähren sich von Kräutern und Blumen, die ihrer Milch ein intensives Aroma verleihen. Weichkäse sind in dieser Saison besonders geschmackvoll. Greifen Sie zu Brie, Munster, Livarot, Camembert, Maroilles, Époisses, Chaource, Langres, Pont-L’Évêque oder Coulommiers. Neben Kuhmilchkäse sind auch Ziegenkäse im Sommer besonders zu empfehlen, wie Pélardon, Crottin de Chavignol, Cabécou, Chabichou du Poitou, Saint-Maure, Selles-sur-Cher oder Rocamadour sowie Schafskäse wie Feta.
Die nicht gekochten Schnittkäse sind ebenfalls auf der Platte, da sie im Sommer ihre Reifung vollenden. Jetzt ist die beste Zeit für Morbier, Saint-Nectaire, Tommes, Cantal, Saint-Paulin, Raclette, Cheddar, Salers und Reblochon.
Genießen Sie unsere Käse-Rezepte auf dem Kokko:
Sie sind das ganze Jahr über verfügbar und köstlich: Entdecken Sie, wie man Eier auf dem Grill zubereitet!
