Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 10 min - Per: 4 persone
Ingredienti:
4 fettine di maiale
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di spezie cajun (cumino, origano, paprika, peperoncino dolce, semi di senape)
1 cucchiaino di timo
Sale, pepe, aglio
Attrezzatura:
Kamado Kokko Little, L o XL
Griglia in ghisa
Pinza in acciaio inox
Preparazione:
1. In una grande pirofila, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, le spezie cajun, il sale e il pepe all’aglio.
2. Aggiungi le fettine di maiale, girandole più volte per farle insaporire bene nella marinata.
3. Metti in frigorifero per 30 minuti, poi gira le fettine e lascia marinare per altri 30 minuti.
4. Porta il Kokko alla massima temperatura.
5. Prendi ogni fettina di maiale e infilzala per il lungo con 2 spiedini di legno.
6. Taglia la fettina al centro per ottenere 2 spiedini.
7. Ungi la superficie della plancha e disponi gli 8 spiedini ottenuti.
8. Cuoci 3 o 4 minuti per lato, a seconda dello spessore delle fettine.
9. Questo taglio permette di mantenere le fettine di maiale in un unico pezzo ben piatto.
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