Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 20 min - Per: 6 persone
Ingredienti
800 g di calamaretti
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di pangrattato
Sale, pepe
Per la marinatura:
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
Qualche rametto di timo fresco
1 pizzico di peperoncino d'Espelette
Preparazione:
1. Dopo aver pulito i calamaretti, tagliateli a striscioline lasciando interi i tentacoli.
2. Metteteli in una ciotola capiente, mescolate con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
3. Iniziate la cottura sulla vostra plancha. All'inizio della cottura, in una ciotola mescolate il prezzemolo, il pangrattato e l'aglio tritato. Aggiungete poi il composto ai calamaretti e lasciate dorare nel Kokko per qualche istante.
4. Quando i calamaretti saranno ben coloriti, toglieteli dalla plancha e conditeli in un piatto con la marinatura (olio, aceto e peperoncino d'Espelette). Spolverate con il timo e lasciate riposare in frigorifero.
5. Gustate come aperitivo durante una cena estiva!
Consiglio: Servite con formaggio di capra e peperoni marinati su una fetta di pane tostato.
